ウワミズザクラ

2007年04月01日


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ウワミズザクラ:食(若い蕾、果実)

ブラシのような長い穂状の白い花を木一面に咲かせる様は、さながら山のシンデレラのようです。若い果穂と緑色の若い果実は塩漬けして食べるそうですが(杏仁子と呼びます)、私はまだ試していません。

秋に熟した実は35度の焼酎を使うと、さわやかな果実酒が出来上がります。赤い色の実と黒く熟した実を混ぜると深みのある色に仕上がります。

 

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花がまだ全部開いていない状態です

 

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蕾の状態

 

   

 

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