アサツキ

2007年04月01日


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アサツキ:食(全草)

いつ到着しました? 「朝着きました」―なんてこと言っていると、全く親父ギャグはどうしようもないと言われます。日当たりの良いところに生えます。手で引っこ抜けそうでなかなかしぶとい。従って山菜採りのときは、根堀を持っていると便利です。スコップにもなる、鋭くはないがナイフ代わりにもなる根堀は是非持ちましょう。

とても丈夫な山菜なので、庭に植えておくと見る見る増えます。ラッキョウ型の球根部分は、味噌をつけて食べるのが最高です。葉の部分は薬味にしたり、油炒めの材料が合います。

 

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群生するから沢山採れます

 

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