キバナアキギリ

2007年04月02日


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キバナアキギリ:食(若芽、茎)

沢沿いを好みます。でこぼこしてちじれた葉の文様が独特で、茎は4角柱状です。群生することが多く、収穫量が上がります。おひたし、天ぷら、煮物など各種使えます。葉は割合早くにしおれやすいので、採った後に水分をかけるか、他の山菜と分離して風通しをよくしておくと良いです。

 

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よく群生します。茎には白い産毛が沢山つきます。

 

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