カタクリ

2007年04月21日


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カタクリ:食(全草、花、鱗茎)

林の中や斜面に生える球根草です。日なた、半日影、どちらにも生えます。林床にびっしりと生えていたり、斜面を覆いつくしていたりする様子を目にすると、幸せ一杯になります。

芽吹くとすぐに花をつけ、咲き始めます。葉、茎、花の和え物、煮物、炒め物などに使います。非常に数多く生育しているところから、数本だけご馳走になる気持で頂きましょう。鱗茎は抜けやすいので、根堀を使いますが、採りすぎると耐えてしまいますから十分注意が必要です。保護しているところも多いので、くれぐれも様子を確認しましょう。

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カタクリとナルコユリです。共に似た環境が好きなので、しばしば同居します。

 

   

 

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