ニワトコ

2007年04月26日


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ニワトコ:食(若芽、つぼみ)

ニワトコはいたるところで見る木です。沢沿いから雑木林の中、斜面、林道沿いまで、日当たりの良いところを好みます。樹皮にぶつぶつ模様があります。一本の木からいくつも新芽が出ますから、食べる分だけ採るのは簡単です。

新芽とつぼみの部分を使い、天ぷら、油炒めなどに使います。ちょっと癖のある匂いが特徴です。

 

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上の2枚の写真は食べごろです。

 

   

 

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