ムラサキシメジ

2007年09月13日


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ムラサキシメジ：食

きのこ狩りを本格的にやり始めた頃はよく採れ、それから長いこと下火になっていました。しかし2年位前から又よく見つかるようになりました。きのこには流行りすたりがあります。紫色の濃いものから薄いものまで色々です。菌輪を描いて生えるので、見つけたときはよく周りを見ましょう。大収穫になることがあります。 食感はやや粉っぽさを感じるので、濃い味付けや煮込むととれます。しかし、味噌汁に入れて粉っぽさを楽しむのも良いかもしれません。

 

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